Αν και ο καφές ήρθε στη Βραζιλία μόλις το 1727, η χώρα παράγει σήμερα το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης. Όσο κι αν ο καφές φυτρώνει παντού στη χώρα, υποφέρει από ξαφνικές βροχές, θύελλες και ανέμους και συχνά η σοδειά έχει διάφορα ελαττώματα.

Η ποιότητα όπως και τα γευστικά χαρακτηριστικά ποικίλουν λόγω των διακυμάνσεων της ποιότητας του καρπού, αλλά και της επεξεργασίας που μπορεί να διαφέρει από natural-dry process εώς και wet process. Νότες βατόμουρου, πινελιές φραγκοστάφυλου και καρύδια πεκάν κυριαρχούν γευστικά. Η γλυκιά οξύτητα και το ελαφρώς σιροπιαστό σώμα δημιουργούν ένα γευστικό βάθος, ενώ η απαλή επίγευση συνεχίζει να φλερτάρει με τον ουρανίσκο.